Nacházíte se zde: Aktuální ročník » Vinobraní 2019 » Aktuality 2019 » Vinařství Bravenec
Vinařství Bravenec
26. 8. 2019
Staré vinice rozšířili o výsadby větších ucelených ploch a nyní hospodaří na pěti hektarech v tratích Brněnka, Hrubé a Stará hora. Zpracovávají pouze vlastní hrozny. Od prodeje hroznů jiným vinařům se časem posunuli k výrobě vína, zprvu sudového, v roce 2005 se poprvé část produkce nalahvovala. V současnosti již lahvují celou svou produkci. S tím, jak si vína našla své místo na trhu, bylo nutné řešit kapacitu výrobních a skladovacích prostorů a techniku do vinohradů. Původní prostory v předválečném vinném sklepě již nestačily, proto v roce 2009 postavili novou provozovnu, která splňuje veškeré požadavky na moderní hygienický potravinářský provoz. Hrozny se sklízejí ručně a zpracovávají šetrnými technologiemi. Víno se plní na pojízdné lahvovací lince, která zaručuje stabilitu vína v lahvích, jejich svěžest a hlavně spokojenost zákazníků. Historie rodinného vinařství nesahá hluboko, proto i etikety mají moderní a netypický vzhled. Novinkou posledních let ve vinařství je pěstitelský sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v lahvi.
Více informací o vinařství najdete na: www.vinarstvi-bravenec.cz.